Amikor a penztargep kotelezo

A lengyel konyha részben húsételeken alapszik. Tehát attól függ, hogy a marhahúst, sertéshúst és baromfit elkészítjük-e, vacsoránk baleset vagy kudarc lesz.

mosásMielőtt elkezdenénk, meg kell mosni a húst. Nem szabad cselekednünk, mert a hűtőbe helyezzük őket, mert a mosás során veszélyes baktériumokat szenvedünk, amelyek felgyorsíthatják a bomlás folyamatát. A hús mosása után alaposan mossunk kezet. Hasonlóképpen, jó az összes olyan elem (kések, vágódeszkák gondozása, amelyekkel a nyers hús érintkezésbe került.

One-Two Slim

Szeletelés és okozásA húst mindig a rostokra kell vágni. Ennek köszönhetően az előkészítés után tiszta és gyenge lesz. A hús darabolására mindig éles kést használjunk. A jó stílus az állandó élezés és öblítés. Ennek köszönhetően az általunk vágott szeletek nem lesznek egyenetlenek. Ezért különösen fontos, mivel a lé kiszivárog az egyenetlen széleken, így a hús elveszíti lédússágát és hozzáadását.

A legjobban ízlik, mielőtt pácolt. Készíthetjük a pác fokhagymával, olívaolajjal, rozmaringgal vagy új gyógynövényekkel és fűszerekkel. Annak érdekében, hogy a pác jól felszívódjon, érdemes meglágyítani őket. A test-aprító akkor nélkülözhetetlen. Ennek köszönhetően a hús jobban felszívja a pácot, és jobb lesz.

HőkezelésPácolt húst süthetünk, süthetünk vagy párolhatunk. Sült és sütés közben érdemes minél kevesebb hőt felhasználni, annál pontosabban. A hús elsősorban fehérjéből és zsírból készül, ezért túl közel és a hatalmas hőmérséklet következetessé és flegmonsá teszi. Ha alacsonyabb hőmérsékleten sütjük, akkor megolvad a szája. Sütés közben ellenőrizze, hogy a hús minden alkalommal meg van-e öntözve zsírral. Ennek köszönhetően megóvja lédússágát és stílusát.